Avant d'ouvrir Le Carré Gourmet, il y a eu un archipel au large de l'Afrique, des marchés de Lisbonne, des cuisines françaises exigeantes, et des années à apprendre, goûter, voyager.
Je suis né au Cap-Vert — ces îles où l'Atlantique dicte ce qu'on mange, où le poulpe grillé à l'huile d'olive n'est pas une recette, c'est un réflexe. En arrivant en France, j'ai posé mes valises dans des cuisines sérieuses. Sans jamais perdre ce que j'ai dans le sang : la chaleur, la générosité, l'instinct.
"Le Carré Gourmet, c'est l'endroit où tout ça se rencontre. Fait maison. Sans compromis. À La Madeleine."
À l'ardoise, chaque midi. Ce que le marché a donné ce jour-là.
15 €
Formule Brunch — Adultes
Café ou thé, jus du jour, tartine au choix, douceur au choix, viennoiseries et petit dessert. Le brunch complet.
30 €
Le burger du chef
Un steak généreux et juteux, bacon de bœuf croustillant, garnitures du moment et frites fraîches. Il est là depuis le premier jour, et il ne bougera pas.
17 €
Queue de homard au feu de bois
Tranchée dans la longueur et posée sur la braise de bois, chair nacrée, juste ce qu'il faut de fumée. Beurre demi-sel fondu dessus au dernier moment. Autour, les légumes du jour, travaillés selon l'envie du chef. Homard européen ou canadien, selon l'arrivage.
32 €
Menu Terre et Mer
À partir de deux personnes. À partager : picanha 400 g, la croquette de homard et écrevisse, queue de homard. Et pour chacun : un amuse-bouche, une entrée et un dessert au choix sur la carte. Homard européen ou canadien, selon l'arrivage.
58 €/ pers.
Le welsh du boucher
Le welsh garni d'un steak haché de bœuf, cheddar fondu à la bière, gratiné au four. Du mardi au dimanche midi, et le mercredi soir, uniquement sur réservation.
Pour 4 personnes. À partager : côte de bœuf à l'os d'un kilo et deux homards de 400 à 600 g, croquettes de homard et écrevisse, ris de veau, frites et salade. Pour chacun : un amuse-bouche, une entrée et un dessert. Une bouteille de vin par table, ou un soft par personne. Sur réservation, au moins 8 heures à l'avance. Homard européen ou canadien, selon l'arrivage.
85 €
par personne Sur réservation, au moins 8 heures à l'avance
Avis les plus pertinents selon Google, dans l'ordre choisi par Google, sans tri ni filtre de notre part. Google ne vérifie pas les avis, mais retire les faux contenus qu'il repère.
En affichant les avis, vous chargez un service de Google : votre adresse IP lui est transmise et Google peut déposer ses propres traceurs (voir la page Confidentialité). Sans ce geste, rien de Google n'est chargé.
5/5· 1 avis de clients ayant réservé
Tous les avis déposés sur cette page, notes sans commentaire comprises, du plus récent au plus ancien. Avis déposés par des clients ayant réservé, après l'heure de leur réservation, publiés sans modération préalable. Comment nous gérons les avis
Mariam Djaroud 5/5Avis vérifié
Publié le 12 novembre 2026 · visite du 10 novembre 2026
Depuis le 10 novembre 2026, les avis déposés sur cette page le sont uniquement par des clients dont la visite a été enregistrée par l'établissement (client arrivé ou repas terminé), grâce au lien personnel de leur réservation, après la date du repas, à raison d'un avis par réservation ; aucun avis n'est accepté d'une réservation faite avec l'adresse e-mail de l'établissement, de son compte gérant ou d'une fiche salarié. Avant cette date, un client ayant réservé pouvait déposer un avis même si sa visite n'avait pas été enregistrée. Ils ne font l'objet d'aucune modération avant publication. La mention « Avis vérifié » n'apparaît que lorsque la visite a été enregistrée ; les avis plus anciens qui n'en bénéficient pas sont affichés sans mention. Les avis Google ne sont pas déposés ici : le bloc « Avis Google » est affiché par le module de Google, à la demande du visiteur, avec la note et les avis choisis et classés par Google ; nous ne les recopions, ne les modifions et ne les trions pas. Google indique qu'il ne vérifie pas les avis mais retire les faux contenus qu'il repère. Les règles ci-dessous ne concernent que les avis déposés sur cette page.
Les avis déposés sur cette page sont classés par ordre chronologique, du plus récent au plus ancien. Aucun avis n'est mis en avant contre rémunération.
Chaque avis indique sa date de publication et, lorsqu'elle est connue, la date de la visite.
Délai de publication : immédiat. Durée de publication : tant que l'établissement utilise le service, sauf retrait de l'avis ou effacement des données de son auteur à sa demande.
Contrepartie : l'établissement peut créditer 100 points de fidélité sur le compte du client qui dépose un avis, que l'avis soit positif ou négatif.
Un avis peut être retiré de la page, jamais en raison de sa note, pour l'un des motifs suivants : propos injurieux, diffamatoires, discriminatoires ou menaçants ; données personnelles d'un tiers (nom d'un salarié, téléphone…) ; sans rapport avec l'expérience vécue dans l'établissement ; avis rédigé par une personne liée à l'établissement ou à un concurrent ; à la demande de l'auteur de l'avis ; décision prise à la suite d'un signalement de contenu illicite. Le retrait est daté, motivé et réversible ; l'auteur en est informé lorsque son adresse est connue.
Un avis publié ne peut pas être modifié. Son auteur peut demander son retrait à l'établissement.
L'établissement peut répondre publiquement à chaque avis ; la réponse est affichée sous l'avis.
Tout avis peut être signalé comme illicite avec le lien « Signaler » ; le signalement est examiné par une personne.
Ce site n'utilise que des cookies strictement nécessaires à son fonctionnement (session, sécurité). Aucun traceur publicitaire ni mesure d'audience tierce. En savoir plus
